Australia History and Repertoire of Barramundi | Complete Guide to Recipes [Australian Cuisine]
「バラマンディ」という名前、聞いたことはありますか？実はオーストラリアやアジアで人気の魚で、日本のスーパーやレストランでも少しずつ見かけるようになっています。このサイトでは、そんなバラマンディの食べ方やレシピをわかりやすく紹介していきます。...
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Gambia History and Anecdotes of Jollof Rice | Guide to Variations and Recipes [West African Cuisine]
ジョロフライスという料理をご存じでしょうか。日本ではあまり聞きなじみの少ない料理かもしれませんが、アフリカの地では様々な人々から愛される定番メニューとなっています。今回はそんなスパイシーでバラエティに富むジョロフライスを深掘っていきたいとお...
France History and Recipes of Canelé | Complete Guide Including Its Connection to Japan [French Pastry]
フランスのプチお菓子といえばカヌレ！デザートとしてや紅茶やワインと一緒にとさまざまな場面で楽しまれます。今回はそんなカヌレについて深掘っていこうと思います。作り方から意外とたくさんあるバリエーションまで、ぜひ最後までお楽しみください。Tas...
America History and Varieties of Hamburger | Complete Guide to Basic Recipes [American Cuisine]
ハンバーガーは世界中で愛されるファストフードの王様。その歴史や作り方、地域ごとの特徴まで、いろいろな魅力がハンバーガーには溢れています。この記事では、そんなハンバーガーの魅力を余すところなく紹介しています。知識を深めて、次の食事がもっと楽し...
India History and Trivia of Biryani | Diversity and Complete Guide to Recipes [Indian Cuisine]
アジアの垣根を飛び越えて世界中で愛されるビリヤニ。今回はその意外なルーツや時代とともに生まれてきたバリエーションなどをご紹介します。TasteTuneでは、世界のさまざまな料理を紹介していくとともに、その料理を表現した音楽も提供しています。...
South Korea History and Trivia of Dak Galbi | Complete Guide to Varieties and Recipes [Korean Cuisine]
甘辛いコチュジャンベースのたれで鶏肉や野菜を炒めるタッカルビ。近年では、チーズをトッピングする「チーズタッカルビ」などで日本でも人気のある料理の一つです。今回はそんな甘辛く、コクのある旨味が特徴のタッカルビについて、掘り下げていこうと思いま...
China History and Trivia of Xiao Long Bao | Complete Guide to Varieties and Recipes [Chinese Cuisine]
小籠包（しょうろんぽう）は、ふっくらとした薄皮の中に肉汁たっぷりのスープが閉じ込められた、なんとも贅沢な点心。その一口ごとに広がるジューシーな旨みは、世界中の人々を魅了し続けています。今回は、小籠包の歴史、種類の違い、豆知識、作り方など、魅...
Italy Origins and Trivia of Truffle Pasta | Complete Guide to Varieties and Recipes [Italian Cuisine]
豊かな香りをもつトリュフは、特別な存在。その風味を生かした料理の一つがトリュフパスタです。一見シンプルですが、奥に深い魅力があります。さて、今回はそんなトリュフパスタを紐解いていきましょう。トリュフパスタのはじまりトリュフパスタは、世界三大...
Mexico History and Trivia of Tacos | Complete Guide to Fun Facts and Recipes [Mexican Cuisine]
パリッと焼かれたトルティーヤに、ジューシーな肉やシャキシャキの野菜がぎっしり詰まったタコス。手軽なのに奥深い味わいで、世界中の人々を魅了し続ける料理の一つです。本場メキシコのストリートフードとして生まれたタコスは、今や国境を越えて、各地で独...
Morocco History and Anecdotes of Couscous | Complete Guide to the Basic Recipe [Moroccan Cuisine]
異国の風を感じる香り高いスパイス、素朴でどこか懐かしい味わい――それがモロッコの伝統料理「クスクス」です。北アフリカにルーツを持つこの料理は、モロッコの家庭や祝いの席で何世代にもわたって受け継がれてきました。クスクスは、ただの主食ではなく、...
Thailand The Allure of Tom Yum Kung | From History and Fun Facts to Recipes [Thai Cuisine]
タイ料理といえば、まず名前が挙がるのが「トムヤムクン」。その独特な香りと、酸味・辛味・旨味が絶妙に混ざり合ったスープは、あなたに衝撃を与えます。世界中の食通からも愛され、日本のレストランや家庭でも人気が高まっています。このページでは、トムヤ...
